Λίγες ημέρες μόνο έμειναν μέχρι την έναρξη του «5ου Σχολείου Τουρισμού Καλαμάτας» που θα πραγματοποιηθεί στο Συνεδριακό Κέντρο του ξενοδοχείου «Elite City Resort», τη Δευτέρα 31 Οκτωβρίου, την Τρίτη 1 και την Τετάρτη 2 Νοεμβρίου 2016.
Στο 5ο Σχολείου Τουρισμού οι “μαθητές” θα έχουν την ευκαιρία να ακούσουν καταρτισμένους ομιλητές με μεγάλη εμπειρία σε διάφορους τομείς που σχετίζονται άμεσα και έμμεσα με τον τουρισμό.
Παρακάτω ακολουθεί το πρόγραμμα εκπαίδευσης του 5ου Σχολείου Τουρισμού Καλαμάτας:
Δευτέρα 31 Οκτωβρίου 2016
16:10-16:30 II ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ – ΕΓΓΡΑΦΕΣ
16:30-16:50 Επίσημη έναρξη – Χαιρετισμοί
16:50-17:10 Back to Basics Κων/νος Ανδριανόπουλος – Ανδρέας Ζαγάκος
17:10-17:40 British tourism market* (*ομιλία στα Αγγλικά) Noel Josephides, A.B.T.A / SUNVIL HOLIDAYS
18:10-18:30 Πολιτιστικός τουρισμός Καθ. Κώστας Γουλιάμος, Πρύτανης ΕΥΡΩΠΑΙΚΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΚΥΠΡΟΥ
18:30-19:00 “Τά έν οίκω μή έν δήμω”… Ξεχάστε το! Έλενα Γκίκα, COSTA NAVARINO
19:00-19:10 II ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – COFFEE BREAK
19:10-19:30 Συνδέοντας τον τουρισμό με τους ανθρώπους του Λία Ζαμπέτογλου, ΙΝΣΕΤΕ
19:30-19:50 Στο μυαλό του Σκανδιναβού τουρίστα Χρήστος Αμπράζης, TRAWELL.SE
19:50-20:10 Digital τακτικές προβολής προορισμών σε επίπεδο B2B Ιωάννης Γιαννακάκης, CITY CONTACT
20:15 II ΠΑΡΑΘΕΣΗ Buffet με παραδοσιακά προϊόντα της Πελοποννήσου
Τρίτη 1 Νοεμβρίου 2016 ΠΡΩΙΝΟ SESSION
09:10-09:30 II ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
09:30-09:50 Αυτό που θέλουν οι τουρίστες Δρ Σωτήρης Βαρελάς
09:50-10:10 Metamorfosis to a leader Βίκυ Κλήμη, Resilience&
10:10-11:10 Grow Greek Tourism Online (GOOGLE) Τα 5 βασικά εργαλεία για μια επιτυχημένη διαδικτυακή παρουσία Digital trends of hospitality for 2017 Στέλιος Ντουράκης, Online advisor – Γιάννης Γιαννάτος, Panadvert
11:10-11:40 II ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – COFFEE BREAK
11:40-12:00 Never give up! Θοδωρής Σπηλιώτης, ESURVEY
12:00-12:20 Φιλοξένησέ τους…Digital Επαμεινώνδας Μιμίκος, SUNSOFT – Νίκος Παπαδημητρίου, SUNSOFT
12:20-12:50 Αρχές εξυπηρέτηση πελατών Γιάννης Πρωτοπαπαδάκης
12:50-13:00 II ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ
13:00-13:20 OTA’s: Εχθρός ή φίλος; Θοδωρής Θεοδωρόπουλος, HOTELGENIUS
13:20-13:40 Eco Hospitality – Η νέα εποχή Γιώργος Νικολαΐδης, Hotel Division COCOMAT
Τρίτη 1 Νοεμβρίου 2016 ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ SESSION
16:10-16:40 II ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
16:40-17:20 Διαχείριση παραπόνων Γιάννης Πρωτοπαπαδάκης
17:20-17:50 Το ξενοδοχείο του μέλλοντος Αριστοτέλης Γεωργίου, CISCO
17:50-18:20 Snowbird tourism – Τουρισμός 3ης ηλικίας Άννα Καλογεροπούλου, PAPADOPOULION HOUSE OF HOSPITALITY
18:20-18:40 II ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – COFFEE BREAK
18:40-19:20 Γαστρονομικός τουρισμός Χάρης Τζαννής, Fnl-guide I YellowAthens
19:20-20:00 Το νέο σύστημα κατάταξης τουριστικών καταλυμάτων Τζούλια Καρβούνη, COSMOCERT
Τετάρτη 2 Νοεμβρίου 2016
09:10-09:30 II ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
09:30-10:15 Ελληνικό πρωινό Γιώργος Πίττας, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟ ΕΠΙΜΕΛΗΤΗΡΙΟ ΕΛΛΑΔΟΣ Στέλιος Μπαρμπέας, Executive Chef ELITE CITY RESORT
10:15-10:45 Με δύο φέτες ψωμί Σταυριανή Ζερβακάκου, ΚΥΡΙΜΑΙ
10:45-11:10 Η αλήθεια πίσω από τους αριθμούς- KPI’s στην εστίαση Νίκος Παπαδημητρίου, SUNSOFT
11:10-11:40 Το στήσιμο του πιάτου Χάρης Τζαννής, Fnl-guide I YellowAthens Στέλιος Μπαρμπέας, Executive Chef ELITE CITY RESORT
11:40-12:00 II ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – COFFEE BREAK
12:00-12:30 Η γουρουνοπούλα αλλιώς! Πάρης Κωστόπουλος, Δ/ντής Μαγειρικού τμήματος ΙΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ
12:30-12:50 Τα 6+1 θανάσιμα αμαρτήματα της μετάφρασης των μενού Ιωάννης Παπαδόπουλος, ΚΔΒΜ Αριάδνη
12:50-13:20 Πρότυπη συνταγή: Το εργαλείο! Παναγιώτης Κούρεντας, COSTEASY
13:20-13:40 Ανεπιθύμητες αντιδράσεις στα τρόφιμα – Τι οφείλουμε να γνωρίζουμε Μαλβίνα Γεωργακά, Βιολόγος – MSc Διατροφολόγος
13:45 II ΛΗΞΗ ΕΡΓΑΣΙΩΝ – ΠΑΡΑΘΕΣΗ Buffet με παραδοσιακά προϊόντα της Πελοποννήσου
Workshops/Εργαστήρια
Τρίτη 1 Νοεμβρίου 2016
09:30 – 14:00 ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ (Workshop) για εργαζομένους & σπουδαστές Περιορισμένος αριθμός – Απαιτείται προκράτηση θέσεως
Εστιατορική Τέχνη – Τεχνικές σερβιρίσματος Αθηνά Μπαλτά, Δ/ντρια Τομέα Τουρισμού ΙΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ Καλλιόπη Καβαλάρη, COSTA NAVARINO
Επικοινωνία – Διαχείριση παραπόνων – Upselling Έλενα Γκίκα, COSTA NAVARINO – Γιώργος Κουτσοκώστας, COSTA NAVARINO
Το service του κρασιού στο εστιατόριο Γιώργος Λούκας, Genius In Gastronomy
Τρίτη 1 Νοεμβρίου 2016 16:00 – 18:30
Workshop μόνο για επαγγελματίες επισιτιστικού τομέας (ιδιοκτήτες) Περιορισμένος αριθμός συμμετεχόντων Απαιτείται τηλεφωνική κράτηση θέσεως (Τηλ.: 6982301817 Ανδρεάς Ζαγάκος)
16:00-17:00 Η οδύσσεια του εστιάτορα Ι (Επιλογή σερβιτόρου – Βιωματική εκπαίδευση) Έλενα Γκίκα, COSTA NAVARINO
17:00-17:10 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – COFFEE BREAK
17:10-18:00 Η οδύσσεια του εστιάτορα ΙΙ (Διαχείριση λαθών – Επιβράβευση) Έλενα Γκίκα, COSTA NAVARINO
18:00-18:30 Πόσο CostEasy τελικά; Παναγιώτης Κούρεντας, COSTEASY
