Ένα ξεχωριστό Coffee Workshop διοργανώθηκε από το καφεκοπτείο Spinos coffee micro roastery με την υποστήριξη της ομάδας Talk About Coffee & more την προηγούμενη Τετάρτη στο Loft του Pharae Hotel Kalamata. Προσκεκλημένος ήταν ο Angel Barrera από το Ελ Σαλβαδόρ, green coffee buyer (αγοραστής πράσινου καφέ) & Export Manager της Γαλλικής εταιρίας εμπορίου πράσινου καφέ Belco.
Καφεκόπτες, ιδιοκτήτες καταστημάτων, barista και απλοί καταναλωτές από την πόλη μας και από την ευρύτερη περιοχή έδωσαν το παρόν σε αυτή την μοναδική, για τα τοπικά δεδομένα, εκδήλωση.
Αφού ο κ. Γιώργος Κων. Σπίνος καλωσόρισε τους παρευρισκόμενους, έκανε μια σύντομη αναδρομή στην ιστορία του καφεκοπτείου, μίλησε για την εξέλιξη της εταιρίας τα τελευταία χρόνια, παρουσίασε τον προσκεκλημένο του και του έδωσε την σκυτάλη.
Ο Angel Barrera, γιός ιδιοκτήτη φάρμας καφέ, μοιράστηκε τις γνώσεις του και τις εμπειρίες μέσα από της φάρμες. Μίλησε για τους τρόπους παραγωγής, τις μεθόδους επεξεργασίας, τις ιδιαιτερότητες κάθε χώρας και το πως αυτές διαμορφώνουν τον χαρακτήρα κάθε ποικιλίας. Έκανε αναφορά στην επίδραση της κρίσης και το πως αυτές διαμορφώνουν την τιμή του, μίλησε για τους καφέδες ανώτερης ποιότητας, τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους, τον ρόλο τους στην παγκόσμια αγορά και τις παραμέτρους που διαμορφώνουν την τιμή τους.
Τέλος, ακολούθησε μια παρουσίαση διαφόρων ποικιλιών από την Αυστραλία, τη Βραζιλία, την Αιθιοπία, το Ελ Σαλβαδόρ και το Μεξικό όπου αναφέρθηκαν λεπτομέρειες για τις φάρμες παραγωγής και τον τρόπο καλλιέργειάς τους και στη συνέχεια ένα cupping (γευσιγνωσία – γευστική δοκιμή) ώστε να μπορέσουν οι παρευρισκόμενοι να τις δοκιμάσουν και να γνωρίσουν τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά τους.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε με απόλυτη επιτυχία και οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία στο τέλος να συνομιλήσουν με τον Angel Barrera, να τον γνωρίσουν να ανταλλάξουν απόψεις και να δοκιμάσουν προϊόντα του καφεκοπτείου.
Δείτε επίσης
Επιλογή για μεσσηνιακό χαρμάνι
