Το καλοκαίρι θέλει θάλασσα, ήλιο, βόλτες και δροσιστικά cocktails!
Με φόντο το ηλιοβασίλεμα ή το φεγγάρι, δίπλα στο κύμα ή στο βουνό, σε εξωτικές παραλίες, πολυσύχναστα bars ή ακόμα και στη βεράντα σου, με φίλους ή μόνος… δεν έχει σημασία, το καλοκαίρι θέλεις ένα ωραίο cocktail, νέες και κλασικές γεύσεις, εμπνευσμένες προτάσεις, χρώματα, αρώματα και ένα γευστικό αποτέλεσμα που να ικανοποιεί τον ουρανίσκο σου!
Ας ταξιδέψουμε στον κόσμο των cocktails με μία κλασική συνταγή αλλά και μια καινούρια ιδέα από τους κατάλληλους ανθρώπους στην πόλη που ξέρουν να μας εντυπωσιάζουν με το σέικερ τους!
Μαργαρίτα
Ένα από τα πιο δημοφιλή cocktails και ίσως το πιο γνωστό cocktail με τεκίλα είναι η Μαργαρίτα!
Εξαιρετικά δροσιστικό ποτό που προτιμάται στα μεξικάνικα εστιατόρια για να σβήσει την πικάντικη γεύση των φαγητών. Η βασική συνταγή είναι με λεμόνι αλλά υπάρχουν παραλλαγές: μαργαρίτα φράουλα και μαργαρίτα ρόδι… Λευκή ή κίτρινη τεκίλα; Tριπλ σεκ απλά ή Cointreau; Λεμόνια ή lime; Απαραίτητη προϋπόθεση, πάντως, είναι το αλάτι στο χείλος του ποτηριού.
Διάφορες θεωρίες και ιστορίες βρίσκονται πίσω από την ανακάλυψη του διάσημου cocktail που είναι μείγμα τεκίλας, triplesec, χυμού lime και πάγου. Από τη μία υπάρχει η MargaretSames, που ήθελε να φτιάξει κάτι καινούριο για τους καλεσμένους της, όταν δέχθηκε επισκέψεις στο εξοχικό της στο Μεξικό το 1948. Αν και προσπάθησε να δημιουργήσει κάτι από Ρούμι απέτυχε και έτσι στράφηκε στο αγαπημένο της ποτό, την τεκίλα. Τότε, όπως η ίδια αναφέρει, δεν υπήρχε cocktail με βάση την τεκίλα και ο μόνος τρόπος να την απολαύσεις ήταν ο κλασικός σε σφηνάκι με αλάτι και μία φέτα lime. Από την άλλη υπάρχει ο Μεξικανός ιδιοκτήτης μπαρ DannyNegrete που δημιούργησε το ποτό αυτό σαν γαμήλιο δώρο για την αδερφή του τη Μαργαρίτα το 1930. Η πιο αξιόπιστη όμως από όλες τις ιστορίες εμπλέκει τον bartender Don Carlos Orozco. Ήταν ένα συνηθισμένο απόγευμα του 1941 και ο Carlos πειραματιζόταν με την ανάμειξη διαφορετικών ποτών. Για καλή του τύχη, εκείνη τη στιγμή μπαίνει στο μπαρ η κόρη του Γερμανού πρέσβη Margarita Henkel. Ίσως ήταν όμορφη, ίσως ήταν απλά η έμπνευση της στιγμής, αλλά ο Carlos ανέμειξε ίσα μέρη από τεκίλα, λικέρ πορτοκάλι, lime και τριμμένο πάγο και τα σέρβιρε σε ένα ποτήρι με αλάτι στο στόμιό του. Η Margarita ξετρελάθηκε με το ποτό και ο Carlos το ονόμασε Margarita προς τιμήν της, αφού ήταν ο πρώτος άνθρωπος που το δοκίμασε.
Υλικά για 1 άτομο
60 ml τεκίλα
2 κουταλιές της σούπας τριπλ σεκ
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
1 κουταλιά του γλυκού απλό σιρόπι ζάχαρης
1 κούπα παγάκια
Εκτέλεση
Σε ένα ποτήρι margarita, περνάμε στο χείλος από την εξωτερική πλευρά μια φέτα lime και στη συνέχεια το ακουμπάμε σε ένα πιάτο με αλάτι.
Σε ένα σέικερ γεμάτο πάγο, βάζουμε τα συστατικά, χτυπάμε δυνατά και στραγγίζουμε στο ποτήρι. Διακοσμούμε με φέτα lime ή διπλή φέτα lime με maraschino στη μέση.
Και συνεχίζουμε με μία πρόταση από τον Κώστα Τζανετέα:
Breakfast martini
Συνταγή
2 bar spoon marmalade peach
fresh pepper
20 ml fresh lime
60 ml gin
20 ml grand marnier roze
Και το ταξίδι αρχίζει…
