Τις καλύτερες εντυπώσεις άφησε η 1η βραδιά Γαστρονομικών Αναζητήσεων, η οποία πραγματοποιήθηκε στο Yiamas Gastro Bar με τον ταλαντούχο chef Άνταμ Κοντοβά τη Δευτέρα 22 Αυγούστου.
Ο Ανταμ Κοντοβά άνοιξε την ενότητα “Γαστρονομικές Αναζητήσεις” κατά την οποία 3 νέοι και καταξιωμένοι chef μαγειρεύουν σε συνεργασία με την ομάδα του Yiamas Gastro Bar, με βάση Μεσσηνιακές πρώτες ύλες αρίστης ποιότητας.
Η γευστική εμπειρία ξεκίνησε με ένα ιδιαίτερα προσεγμένο μενού. Όπως ανέφερε ο chef :
“Αυτό το μενού δημιουργήθηκε καθαρά με βάση την εποχικότητα , τις μοναδικές πρώτες ύλες που έχει να προσφέρει ο τόπος μας και την ευκαιρία που θέλουμε δώσουμε στον κόσμο να απολαύσει γνώριμες γεύσεις δοσμένες με ένα τρόπο που δεν θα μπορούσε να φανταστεί και αυτή είναι η μαγεία της μαγειρικής!
Ξεκινήσαμε με ένα ταρταρ από γαρίδες μαριναρισμένο σε χυμό από λαιμ και το εξαιρετικό εξτρα παρθένο ελαιόλαδο Καλαμάτας σε συνδυασμό με τα γλυκά καλοκαιρινά κολοκυθάκια σε 2 διαφορετικές παραλλαγές.
Συνεχίσαμε με ‘ντασκα’, ένα είδος παλαμίδας που συνδυάσαμε με μαριναρισμένο καρπούζι, ιδανικό για ένα τόσο έντονο ψάρι, και μια αρωματική σούπα ντομάτας.
Για το κυρίως πιάτο, σερβίραμε το γνωστό σε όλους μυλοκόπι με το πολύ διαδεδομένο στη Μεσσηνία, λουκάνικο με πράσο και τα αγαπημένα μας μαυρομάτικα φασόλια αρωματισμένα με πορτοκάλι και κύμινο… Για να κλείσουμε την ωραία βραδιά επιλέξαμε μια αρωματική κρέμα λεβάντας με φρούτα εποχής και ένα μπισκότο από παντζάρι….”
Το ξεχωριστό μενού, το υψηλό και ταυτόχρονα φιλικό σέρβις και ο “ ζεστός” χώρος του εστιατορίου με την minimal αισθητική και καλοκαιρινή αύρα, καθώς και η υπέροχη μουσική που επιμελήθηκε ο dj Τζίμης Κωνσταντόπουλος, άφησαν τις καλύτερες εντυπώσεις.
Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον αναμένεται η 2η βραδιά Γαστρονομικών Αναζητήσεων, τη Δευτέρα 5 Σεπτεμβρίου 2016 με τον διακεκριμένο chef Μιχάλη Νουρλόγλου για μια ακόμα μοναδική γευστική εμπειρία…
Μέσα στις επόμενες μέρες θα δημοσιευθεί και σχετικό με τη βραδιά βίντεο. Μείνετε συντονισμένοι. Μέχρι τότε πάρτε μια γεύση από την κουζίνα του Yiamas Gastro Bar μέσα από το παρακάτω βίντεο:
