Λίγες ημέρες έμειναν μέχρι την έναρξη του “3ου Σχολείου Τουρισμού Καλαμάτας” που θα πραγματοποιηθεί στα συνεδριακά κέντρα των ξενοδοχείων “Elite City Resort” και “Horizon BLU”, το διήμερο 30 Νοεμβρίου-1 Δεκεμβρίου.
Στο 3ο Σχολείου Τουρισμού οι “μαθητές” θα έχουν την ευκαιρία να ακούσουν καταρτισμένους ομιλητές με μεγάλη εμπειρία σε διάφορους τομείς, όπως τουρισμός, γαστρονομία, διοίκηση επιχειρήσεων, ηλεκτρονική υποστήριξη των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, νέες τάσεις στην ποιοτική εξυπηρέτηση στον χώρο της φιλοξενίας και της εστίασης, στο bartending και την ανάμιξη των ποτών, στο κρασί στην εστίαση, στην ανάδειξη ενός προορισμού και στην διπλωματία των πόλεων, στην τουριστική εκπαίδευση και κατάρτιση και άλλα.
Παρακάτω ακολουθεί το πρόγραμμα εκπαίδευσης του 3ου Σχολείου Τουρισμού Καλαμάτας:
ΔΕΥΤΕΡΑ 30/11/2015
Ξενοδοχείο: ELITE CITY RESORT
Αίθουσα: ROYAL CRUISE HALL
Πρωινό πρόγραμμα
09:00 – 09:30 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
09:30 – 09:45 ΕΝΑΡΞΗ
09:45 – 10:00 “Νέες τάσεις στον τουρισμό”
Δρ Δημήτριος Μπούχαλης, Professor & Director e-Tourism Lab Bournemouth University
10:00 – 11:00 “Εν αρχή είναι ο λόγος…ο καλός!”
Έλενα Γκίκα, Διευθύντρια Ανθρώπινου Δυναμικού Costa Navarino
11:00 – 11:30 “Συνδέοντας τον τουρισμό με τους ανθρώπους του”
Λία Ζαμπέτογλου, Διευθύντρια Εκπαίδευσης Ινστιτούτο Σ.Ε.Τ.Ε
11:30 – 11:45 Coffee Break
11:45 – 12:10 “Τουρισμός & αγορά εργασίας στην Ελλάδα και την Κύπρο”
Ανδρέας Χαριλάου, Υπεύθυνος Γραφείου Ελλάδος ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ
12:10 – 12:30 “Ο ΣΕΤΕ καταλύτης της ανάπτυξης και της καινοτομίας” Ξενοφών Πετρόπουλος, Διευθυντής Επικοινωνίας Σ.Ε.Τ.Ε
12:30 – 12:45 “Οι υπηρεσίες Internet & συνδρομητικής τηλεόρασης ως εργαλεία ανάπτυξης της τουριστικής επιχείρησης” Νίκος Τσακάκος, Διευθυντής καταστήματος FORTHNET/NOVA
12:45 – 13:10 “Αναπηρικός Τουρισμός”
Γεωργία Παπαιωάννου Γιώργος Λαζαρίδης
Δρ Αναπηρικού Τουρισμού Αθλητής τένις με αμαξίδιο
13:10 – 13:30 “Ο θεσμός της Πολιτιστικής Πρωτεύουσας της Ευρώπης ως φορέας ανάπτυξης” Έκτωρ Τσατσούλης, Εκτελεστικός Δ/ντής “KALAMATA.21”
13:30 – 13:50 “Strategic Tourism Management” Σωτήρης Βαρελάς, Σύμβουλος Τουρισμού
13:50 – 14:15 “HIV λοίμωξη – AIDS: Τί πρέπει να γνωρίζω”
Δήμητρα Παρασκευά, Ιατρός Παθολόγος, Υπεύθυνη Γραφείου ΗIV & ΣΜΝ Κ.Ε.Ε.Λ.Π.ΝΟ
14:15 – 16:30 Lunch Break
ΔΕΥΤΕΡΑ 30/11/2015
Ξενοδοχείο: ELITE CITY RESORT
Αίθουσα: ROYAL CRUISE HALL
Απογευματινό πρόγραμμα
16:30 – 16:40 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
16:40 – 17:00 Επίσημη έναρξη – Χαιρετισμοί
17:00 – 17:25 “Τουρισμός κι ανάπτυξη”
Γιώργος Χατζηϊωσήφ, Διευθυντής Προορισμού ΤΕ.ΜΕΣ Α.Ε
17:25 – 17:50 “Τουριστική διπλωματία πόλεων – Το παράδειγμα της Θεσσαλονίκης”
Σπύρος Πέγκας, Αντ/ρχος Τουρισμού, Διεθνών Σχέσεων & Ηλεκτρονικής Διακυβέρνησης Δήμου Θεσ/νίκης
17:50 – 18:15 “Παρουσίαση έρευνας ικανοποίησης επισκεπτών της πόλης που υλοποιήθηκε από το ΣΧΟΛΕΙΟ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ” Θοδωρής Σπηλιώτης, ESURVEY
18:15 – 18:45 “Μένουμε Ελλάδα”
Ρένια Τσιτσιμπίκου, Δημοσιογράφος
18:45 – 19:00 Coffee Break
19:00 – 19:15 “www.kopani.gr”
Κώστας Φραγκόγιαννης, KOPANI
19:15 – 19:45 “Οικολογία και τουρισμός – Το αντίδοτο στην κρίση”
Παύλος Ευμορφίδης, COCO-MAT
19:45 – 20:30 “Οι μεγάλοι φιλόσοφοι και το προσωπικό μάνατζμεντ”, Δημήτρης Μπουραντάς, Καθηγητής ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ
ΔΕΥΤΕΡΑ 30/11/2015
Ξενοδοχείο: ELITE CITY RESORT
Αίθουσα: VOYAGER HALL
11:45 – 12:15 “Welness Tourism”
Γιάννα Ορφανίδου, Αντιπρόεδρος Τμήματος Φιλοξενίας, Τουρισμού & Αθλητισμού, ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ
12:15 – 12:45 “Βιώσιμη ανάπτυξη τουρισμού υγείας κι ευεξίας”, Κλεοπάτρα Αρέστη, Κλινική Διαιτολόγος
Υπεύθυνη Επικοινωνίας Ιατρικού Κέντρου MEDI YOUNG
12:45 – 13:15 “SPA CONSULTING: Η επένδυση που… SPA-ει ταμεία” Ευγενία Λαμπρινού, Σύμβουλος Κέντρων ευεξίας & χαλάρωσης
13:15 – 14:15 “Εξειδικευμένες θεραπείες ευεξίας & χαλάρωσης”
JULLIETTE ARMAND
ΤΡΙΤΗ 1/12/2015
Ξενοδοχείο: ELITE CITY RESORT
Αίθουσα: ROYAL CRUISE HALL
09:00 – 09:10 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
09:10 – 09:30 “Γεύση & Μνήμη” Κουκλοθεατρική ομάδα ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΗΣ ΣΚΗΝΗΣ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ
09:30 – 10:00 “Τα τοπικά προϊόντα στο ξενοδοχειακό πρωινό” Στέλιος Μπαρμπέας, Executive Chef ELITE CITY RESORT
10:00 – 10:50 “mezé / mezés / mezédhes”
Π. Κωστόπουλος – Π. Βρυώνης – Κ. Βασιλειάδης (GEFSIS TEAM)
10:50 – 11:00 Coffee Break
11:00 – 12:00 “Κρασί και Ελληνική Εστίαση: η Μεγάλη Παραμύθα ή ο Μέγας Σωτήρας;”
Κωνσταντίνος Λαζαράκης, Πρόεδρος WSPC
12:00 – 12:30 “Υγειονομικοί όροι λειτουργίας επιχειρήσεων κι ασφάλεια νερού και τροφίμων”
Δημόκριτος Ρουκάς, Κτηνίατρος-Μικροβιολόγος-Υγειονολόγος, ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ ΑΘΗΝΩΝ
12:30-13:20 “Πιάτα με ιστορία”
Δημήτρης Μελεμενής, Complex Executive Chef COSTA NAVARINO
13:20-13:45 “Βασικές αρχές χρήσης θερμαινόμενου μπλέντερ στην μαγειρική & ζαχαροπλαστική”
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ
13:45-14:10 “Δημιουργίες με ξηρό πάγο και υγρό άζωτο”
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ
14:10 – 14:30 “Δίπλες, Σύκα, Σταφίδες …”, Ζαχαρίας Κλάδης, Pastry Chef, Ζαχαροπλαστείο “ΑΠΟΛΑΥΣΗ”
14:30 – 16:00 Lunch Break
16:00-16:15 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
16:15 – 16:45 “Η επανάσταση στην βαρελίσια μπύρα”
Μαρία Παναγιωτοπούλου, Trade Marketing Executive, ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ
16:45 – 18:00 “Explore Your Options: What kind of Bar Do You Want ?”, Ανέστης Μιχαλούδης, Complex F&B Manager COSTA NAVARINO
18:00 – 18:30 “Πώς να ενισχύσετε την επιχειρηματικότητά σας με τη δύναμη των πληροφοριακών συστημάτων”
Νικόλαος Παπαδημητρίου, Σύμβουλος Πωλήσεων SUNSOFT, Παναγιώτης Κουρής, Διευθύνων Σύμβουλος INNOVATE IDEAS
18:30 – 18:45 Coffee Break
18:45-19:30 Η “ουρά του κόκκορα” κατακτά τη Μεσσηνία!
Νίκος Νικολακέας, Bartender
19:30 – 20:00 “Λικέρ & Αποστάγματα”
Γεώργιος Καλλικούνης, Χημικός ΠΟΤΟΠΟΙΙΑ ΚΑΛΛΙΚΟΥΝΗΣ
ΤΡΙΤΗ 1/12/2015
Ξενοδοχείο: HORIZON BLU
Αίθουσα: ROYAL CRUISE HALL
09:15 – 09:30 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ
09:30 – 09:50 “Διαγωνισμός TV spot προώθησης μαθητικού τουρισμού” Παναγιώτα Ντίντα, Πρ/δρος Επιτροπής Τουριστικής Ανάπτυξης & Προβολής Δήμου Καλαμάτας
09:50 – 10:20 “Hotel Sales & Revenue Management”
Γεράσιμος Τράνακας, Διευθυντής ξενοδοχείου
10:20 – 11:00 “A story to tell”
Βαρβάρα Αυδή, Πρόεδρος του Οργανισμού Ιστορικών Ξενοδοχείων Ευρώπης
11:00 – 11:15 Coffee Break
11:15 – 11:30 “Εφαρμογές QR CODE στον τουρισμό”
Δημήτρης Βεργόπουλος, Αντ/ρχος Δήμου Καλαμάτας
11:30 – 12:10 “Πώς να ενισχύσετε την επιχειρηματικότητά σας με τη δύναμη των πληροφοριακών συστημάτων”
Νικόλαος Παπαδημητρίου, Σύμβουλος Πωλήσεων SUNSOFT, Παναγιώτης Κουρής, Διευθύνων Σύμβουλος INNOVATE IDEAS
12:10 – 12:25 “Τουρισμός και Διά Βίου εκπαίδευση”
Δημήτρης Τσαρακλημάνης, Marketing & HR Cosultant
12:25 – 12:45 “Εναλλακτικές μορφές τουρισμού στη Μεσσηνία” Ομάδα σπουδαστών Τομέα Τουρισμού Ι.Ι.Ε.Κ ΞΥΝΗ
12:45 – 13:05 “Περιφερειακά αεροδρόμια και τουριστική ανάπτυξη – Το παράδειγμα της Καλαμάτας”
Ομάδα σπουδαστών Τομέα Τουρισμού Ι.Ι.Ε.Κ ΟΡΙΖΩΝ
13:05 – 13:25 “CASINO MANAGEMENT”
Γιάννα Ορφανίδου, Αντιπρόεδρος Τμήματος Φιλοξενίας, Τουρισμού & Αθλητισμού, ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΛΕΥΚΩΣΙΑΣ
13:25 – 14:00 “ΟΤΑ’ς (BOOKING/EXPEDIA) και ξενοδοχεία – Mια κλασική ιστορία αγάπης και μίσους”
Δημήτρης Γιαννίσης, PELOTEL E-SERVICES
14:00 – 16:00 Lunch Break
ΤΡΙΤΗ 1/12/2015
Ξενοδοχείο: ELITE CITY RESORT
Αίθουσα: VOYAGER HALL
16:15 – 17:00 “Φοροτεχνικές & Ασφαλιστικές διατάξεις”
Δημήτρης Μαρινόπουλος , Οικονομολόγος, MESSINIAN BUSINESS
17:00 – 17:45 “Νέος τρόπος λειτουργίας & ελέγχου (διατάξεις Ν4262) καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος” Δημήτρης Κεραμυδάς, HYGENIUS ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ
17:45 – 18:30 “Προστασία της επιχείρησης – Ασφάλιση κινδύνου”
Κωνσταντίνος Ακριβόπουλος, Διευθυντής Εκπαίδευσης ALLIANZ
ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Κυριακή 29/11 16:00 – 17:30
Οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει το στέλεχος μιας σύγχρονης ξενοδοχειακής επιχείρησης, Εκπαιδευτικό εργαστήριο σπουδαστών ξενοδοχειακής κατεύθυνσης ΙΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ / ΙΙΕΚ ΞΥΝΗ, ΕΙΣΟΔΟΣ ΜΟΝΟ ΜΕ ΠΡΟΣΚΛΗΣΕΙΣ! Ξενοδοχείο HORIZON BLU
Κυριακή 29/11 16:00 – 17:30
Εκπαιδευτικό εργαστήριο σπουδαστών τομέα ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ-ΟΜΟΡΦΙΑΣ ΙΙΕΚ ΞΥΝΗ
ΕΙΣΟΔΟΣ ΜΟΝΟ ΜΕ ΠΡΟΣΚΛΗΣΕΙΣ! Ξενοδοχείο HORIZON BLU
Κυριακή 29/11 17:30 – 18:30
Σεμινάριο επαγγελματικής φωτογράφησης φαγητού της φωτογράφου Ελένης Φράγκου
για τους σπουδαστές μαγειρικής κατεύθυνσης ΙΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ / ΙΙΕΚ ΞΥΝΗ
ΕΙΣΟΔΟΣ ΜΟΝΟ ΜΕ ΠΡΟΣΚΛΗΣΕΙΣ! Ξενοδοχείο HORIZON BLU
Κυριακή 29/11 18:30 – 19:30
Εκπαιδευτικό εργαστήριο σπουδαστών μαγειρικής κατεύθυνσης ΙΙΕΚ ΟΡΙΖΩΝ / ΙΙΕΚ ΞΥΝΗ
ΕΙΣΟΔΟΣ ΜΟΝΟ ΜΕ ΠΡΟΣΚΛΗΣΕΙΣ! Ξενοδοχείο HORIZON BLU
Δευτέρα 30/11 14:30 – 15:30
Βιωματικό εργαστήριο για την καταπολέμηση του AIDS
Δήμητρα Παρασκευά, Ιατρός Παθολόγος – Χρύσα Τσιάρα, Νοσηλεύτρια ΠΕ, MPH, PhD –
Βασίλειος Ραφτόπουλος, Αναπληρωτής Καθηγητής Νοσηλευτικής (Γραφείο ΗIV & ΣΜΝ Κ.Ε.Ε.Λ.Π.ΝΟ)
Ξενοδοχείο ELITE CITY RESORT
Δευτέρα 30/11 14:00 – 16:00
Το μέλλον του ξενοδοχειακού τουρισμού
Γεώργιος Νικολαΐδης, Δ/ντής ξενοδοχειακών πωλήσεων COCO-MAT
Παράθεση Coctail reception
ΕΙΣΟΔΟΣ ΜΟΝΟ ΜΕ ΠΡΟΣΚΛΗΣΕΙΣ! Ξενοδοχείο HORIZON BLU
Δευτέρα 30/11 & Τρίτη 1/12 09:00 – 20:00
Έκθεση Φωτογραφίας της φωτογράφου Ελένης Φράγκου “Ξενοδοχεία στην Ελλάδα: Φιλοξενία & Τοπίο”
Ξενοδοχείο ELITE CITY RESORT
Δευτέρα 30/11 19:30 – 20:30
Παρουσίαση βιβλίου του Δημήτριου Μπουραντά
Βιβλιόπολις – ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΠΑΤΑΚΗ
ΕΙΣΟΔΟΣ ΜΟΝΟ ΜΕ ΠΡΟΣΚΛΗΣΕΙΣ! Ξενοδοχείο ELITE CITY RESORT
Δευτέρα 30/11 22:00 – 00:00
“MYTHOS” PARTY του ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ
ΟΛΥΜΠΙΑΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ
ΕΙΣΟΔΟΣ ΜΟΝΟ ΜΕ ΠΡΟΣΚΛΗΣΕΙΣ! Club PLEASE DON’T TELL
Τρίτη 1/12 14:30 – 15:30
Βιωματικό εργαστήριο για την καταπολέμηση του AIDS
Δήμητρα Παρασκευά, Ιατρός Παθολόγος – Χρύσα Τσιάρα, Νοσηλεύτρια ΠΕ, MPH, PhD –
Βασίλειος Ραφτόπουλος, Αναπληρωτής Καθηγητής Νοσηλευτικής (Γραφείο ΗIV & ΣΜΝ Κ.Ε.Ε.Λ.Π.ΝΟ)
Ξενοδοχείο ELITE CITY RESORT
