Διήμερο εκπαιδευτικό σεμινάριο Τουρισμού και Επισιτισμού θα πραγματοποιηθεί την Δευτέρα 1 και την Τρίτη 2 Δεκεμβρίου στο συνεδριακό κέντρο του ξενοδοχείου Elite City Resort στην Καλαμάτα.
Συμμετοχή στο σεμινάριο μπορούν να λάβουν όχι μόνο επαγγελματίες (όπως ξενοδοχοϋπάλληλοι των τμημάτων υποδοχής-επισιτικών τμημάτων, ιδιοκτήτες και εργαζόμενοι καταστημάτων εστίασης) αλλά και σπουδαστές τουριστικών σχολών.
Είναι σημαντικό να αναφερθεί πως ομιλητές θα είναι άνθρωποι με μεγάλη εμπειρία στο χώρο του τουρισμού και του επισιτισμού. Άνθρωποι από επιχειρήσεις της Καλαμάτας, οινοπαραγωγοί και καφεκόπτες, ειδικοί διαδικτυακών υπηρεσιών και υπηρεσιών προβολής και διαφήμισης, chef, εκπρόσωποι ξενοδοχείων και η «Costa Navarino» θα μιλήσουν σε αυτό το άκρως εκπαιδευτικό σεμινάριο.
Οι διοργανωτές παροτρύνουν όσους θέλουν να συμμετάσχουν να οριστικοποιήσουν τις εγγραφές τους διότι οι ελεύθερες θέσεις είναι περιορισμένες.
Μία πόλη όπως η Καλαμάτα, η οποία αναπτύσσει το τουριστικό της προϊόν τα τελευταία χρόνια, απαιτεί επιχειρηματίες και εργαζομένους πλήρως καταρτισμένους στο χώρο αυτό. Οι κατάλληλοι άνθρωποι βρίσκονται κοντά σας για να σας βοηθήσουν σε αυτό.
Δείτε παρακάτω αναλυτικά το πρόγραμμα του σεμιναρίου:
1η ημέρα εργασιών
Δευτέρα 1/12/2014
——————————
09:30–10:00 ΠΡΟΣΕΛΕΥΣΗ – ΕΓΓΡΑΦΕΣ
10:00–10:25 ΕΝΑΡΞΗ – ΧΑΙΡΕΤΙΣΜΟΙ
10:30–11:45 Η ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ I
Εισηγητές: Γκίκα Έλενα – Κουτσοκώστας Γεώργιος (COSTA NAVARINO)
11:45–12:00 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Coffee Break
12:00-14:15 Η ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ II
Εισηγητές: Γκίκα Έλενα – Κουτσοκώστας Γεώργιος (COSTA NAVARINO)
14:15–15:00 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Lunch Break
15:00–16:15 ΤΙΜΟΛΟΓΙΑΚΗ ΠΟΛΙΤΙΚΗ & ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ – ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΑΠΟΔΟΣΗΣ
Εισηγητής: Ανδριανόπουλος Κώστας (ΑΚ HOSPITALITY)
15:00 –16:15 ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΚΟΣΤΟΛΟΓΗΣΗΣ ΣΤΟΝ ΕΠΙΣΙΤΙΣΜΟ – ΣΥΝΘΕΣΗ ΜΕΝΟΥ
Εισηγητής: Κωστόπουλος Πάρης (Διευθυντής Κουζίνας Ι.Ι.Ε.Κ ΟΡΙΖΩΝ)
16:15-16:30 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Coffee Break
16:30–17:15 Ο ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΟΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ – ΣΥΝΘΕΣΗ ΛΙΣΤΑΣ ΚΡΑΣΙΟΥ
Εισηγητής: Ψυχογυιός Τάσος (ΚΑΒΑ ΨΥΧΟΓΥΙΟΣ)
16:30–17:15 CASE STUDY: “ΚΥΡΙΜΑΙ” 2003-2014 ΜΙΑ ΙΣΤΟΡΙΑ ΕΝΤΕΚΑ ΧΡΟΝΩΝ
Εισηγητής: Κυρίμης Αλέξανδρος (ΚΥΡΙΜΑΙ)
17:20–17:50 ΤΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΚΙ Η ΕΣΤΙΑΣΗ ΣΤΗΝ ΕΠΟΧΗ ΤΗΣ ΚΡΙΣΗΣ
Εισηγητής: Πειστικού Μάγδα (FOOD SERVICE)
17:50–18:40 ΤΑ SOCIAL MEDIA & ΤΟ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟ ΣΤΗΝ ΥΠΗΡΕΣΙΑ ΤΟΥ ΤΟΥΡΙΣΜΟΥ
Εισηγητής: Παύλου Παύλος (IN.DEV.IN)
18:40–19:00 Skywalker ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ ΚΙ ΑΓΟΡΑ ΕΡΓΑΣΙΑΣ
Εισηγητής: Ροκά Ελένη (skywalker)
19:00 – 19:15 ΣΥΖΗΤΗΣΗ – ΤΕΛΟΣ ΠΡΩΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ
——————————
2η ημέρα εργασιών
Τρίτη 2/12/2014
——————————
09:45–10:00 Προσέλευση
10:00–11:45 FOOD & BEVERAGE: NEXT GENERATION Ι
Εισηγητής: Μιχαλούδης Ανέστης (COSTA NAVARINO)
11:45–12:00 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Coffee Break
12:00-13:00 FOOD & BEVERAGE: NEXT GENERATION ΙΙ
Εισηγητής: Μιχαλούδης Ανέστης (COSTA NAVARINO)
13:00–14:15 ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΟΦΗΜΑΤΩΝ Ι
Εισηγητής: Λούντζης Παύλος (ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΣΠΙΝΟΣ)
14:15–15:00 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Lunch Break
15:00–15:35 ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΟΦΗΜΑΤΩΝ ΙΙ
Εισηγητής: Λούντζης Παύλος (ΚΑΦΕΚΟΠΤΕΙΟ ΣΠΙΝΟΣ)
15:00–16:45 ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΟΡΟΦΩΝ Ι
Εισηγητής: Λειβαδιώτη Φωφώ (COSTA NAVARINO)
16:45 – 18:30 ΟΡΓΑΝΩΣΗ & ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΜΗΜΑΤΟΣ ΟΡΟΦΩΝ Ι – ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΟ
Εισηγητής: Λειβαδιώτη Φωφώ (COSTA NAVARINO)
15:40 – 16:00 ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ (ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ – ΕΣΤΙΑΣΗ) – ΜΥΘΟΙ & ΑΛΗΘΕΙΕΣ
Εισηγητής: Καρβέλας Γιάννης (PARATUS Europe)
16:05 – 16:45 ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΕΣΤΙΑΣΗΣ Ι – ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΚΑΙ ΔΙΕΘΝΕΙΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ
Εισηγητής: Κατσούλη Μαρία (PARATUS Europe)
16:45 – 17:00 ΔΙΑΛΛΕΙΜΑ – Coffee Break
17:00 – 18:30 ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΕΣΤΙΑΣΗΣ ΙΙ – ΚΑΛΕΣ ΚΑΙ ΚΑΚΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΣΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΗΣ ΚΑΒΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥ ΣΕΡΒΙΣ – ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΩΝ ΟΙΝΩΝ
Εισηγητής: Κατσούλη Μαρία (PARATUS Europe)
18:35 – 19:30 ΣΥΖΗΤΗΣΗ & ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ – ΑΠΟΝΟΜΗ ΒΕΒΑΙΩΣΕΩΝ – ΛΗΞΗ ΕΡΓΑΣΙΩΝ
